納豆可以減肥??

青年期的冠心病，更是造成社會中堅猝死主要原因，所損失的社會成本不可謂不大。縱觀冠心病的病因，不外乎是三高：高血壓、高血脂、高血糖；而造成三高的原因，就是因為肥胖使得身體對胰島素敏感性降低所致，所以國民健康局大力推行的「腰圍八九十，健康常維持」運動，就是呼籲國人重視健康腰圍，減少猝死危機。
網路流傳著「黑木耳豬肉湯」食譜，其中便是以黑木耳、紅棗、老薑為材料，瘦肉為底組成的食療雙效食譜，其中以黑木耳的抗血脂肪作用為主，紅棗與薑片的溫補作用為輔，佐以豬肉等血肉有情之品，針對高血脂症所造成的血液粘稠度過高，有一定的療效，在冠心病中可起著治標的作用。若是冠心病已經造成血管斑塊沈積，除了黑木耳之外，尤需加入日本人的獨特食品──納豆。納豆中的納豆激酶不只改善血液濃稠度，而且可以溶解管壁沈積，真正起到清血通脈的作用。惟納豆乃是大豆製品，若是痛風患者在食用前，需注意血中尿酸濃度，以免引發痛風發作。

不論再強力的清血通脈食療，起的都是治標作用，若論到治本，則是國民健康局所強調的「腰圍八九十」，也就是要維持正確的體重。體重過重會使得身體的胰島素接受器失靈，使血液維持在高糖份，繼而惡性循環誘發高血脂，所以保持正確體重才是治療冠心病的根本方法。很多朋友想到減肥就想到日本的寒天、蒟蒻等增加飽足感的食材，卻不知道剛才所提及的黑木耳，乃是更勝一籌的頂級減肥聖品呢！

黑木耳是一種膠質菇，不像寒天只有大量纖維，它富含維他命B12及大量鐵質，乾燥後食用的膨脹係數很高，能夠有效增加飽足感。中醫典籍也認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效，營養與藥用價值遠高於洋菜，又有減肥效果，又是相對廉價與美味的食材，是的好幫手。