樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇

樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（Antrodia camphorata）是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。



由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。



在民間的經驗中，樟芝具有功用有解毒、抗癌、解酒、消炎等，但均未有科學證據加以證實。國科會、農委會、衛生署的保健食品計畫曾以樟芝為對象, 研究其對腫瘤、血脂、血糖等的影響。



樟芝只生長在台灣山區海拔 450-2000公尺間，特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。其生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區，而其生長緩慢，因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體，子實體形態多變化，有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。



樟芝氣味芳香，味辛、苦，目前主要分布於桃園(復興角板山)、苗栗(南庄鄉、三灣鄉)、南投(竹山、水里鄉)、高雄縣(六龜)、花蓮台東山區等，生長期為6-10月。



樟芝成分複雜，含有很多生理活性物質，如多醣體、三帖類化合物、SOD、腺甘、小分子蛋白質、維生素、微量元素、核酸、固醇類、血壓穩定物質...等。



樟芝子實體的培育，以目前的技術仍無法由人工大量栽培成功，而盜採情形嚴重，為保護牛樟樹不再被砍伐，且避免樟芝的滅種，以生物技術培育牛樟芝是目前最經濟、最符合環保的人工培育法。



牛樟芝復育方法:



一、利用生物技術以固體複合栽培與代謝調控技術結合，再輔以功能性評估技術，是目前最經濟、最符合環保的人工培育法。



二、以樟芝菌植入牛樟殘木與牛樟漂流木，利用菇菌培育技術栽培出子實體，此方法如不盜採牛樟樹，為一經濟價值很高辦法，人工復育樟芝亦需重視其功能性評估，樟芝子實體單價高且多為病人使用，務必小心使用最好是結合生物科技技術為宜。



三、以樟芝菌植入非牛樟樹種，缺點是成長速度慢且功能性存疑，目前尚在研究中。



四、以樟芝菌植入太空包栽培法，速度較快，但功能性需確認。



五、以樟芝菌液態發酵樟芝菌絲體，優點是成長速度快，生產配方影響大需有功能性評估技術輔助，液態發酵與樟芝子實體生長代謝途徑不甚相同。



樟芝為國寶，很多生技公司與菇農投入研發與栽培子實體，以目前的技術仍無法由人工大量栽培成功，而盜採情形嚴重，為保護牛樟樹不再被砍伐，且避免樟芝的滅種，以生物技術利用固體栽培與代謝調控培養樟芝栽培體，其效果接近子實體，單價相當低，此方法是目前最經濟、最符合環保的人工培育法。



博碩士研究論文:



1.中草藥對肝炎之研究探討...實踐大學食品營養所93碩士論文　



2.固態發酵樟芝對小鼠免疫調節及抗腫瘤...南台科技大學生技所93碩士論文



3.樟芝酒製備及功能性評估...南台科技大學生技所93碩士論文



4.利用動物細胞監測發酵培養的樟芝之生物活性...清華大學生物資訊與結構生物所93碩士論文　



5.牛樟芝菌絲體對腫瘤細胞的影響...南台科技大學生技所92碩士論文



6.中草藥發酵產物對抑制腫瘤細胞之功能性評估...南台科技大學生技所92碩士論文



7.利用蛋白質體探討樟芝萃取物處理在人類肺癌細胞株(A549)...南台科技大學生技所92碩士論文



8.不同發酵碳源之牛樟芝菌絲體發酵過濾液對人類肝癌細胞株之影響...台灣大學食科所92碩士論文



9.不同培養時間生產之樟芝發酵液對癌細胞生長之影響...台灣大學食科所92碩士論文



10.樟芝抗腫瘤活性之研究...成功大學藥理所92碩士論文　



11.高產率牛樟芝菌絲體及產物產程的開發...長庚大學生化與生醫工程研究所92碩士論文　



12.樟芝發酵液之抗發炎及其誘導癌細胞凋亡機制之探討...中國醫藥大學營養研究所92碩士論文　



13.牛樟芝不同極性區分保肝機能性之研究...中山醫學大學營養研究所92碩士論文　



14.不同培養方式對樟芝多醣及乙醇抽出物生產之研究...大葉大學生物產業92碩士論文



15.牛樟芝(Antrodia camphorata)液體培養及其成分分析...屏東科技大學熱帶農業所92碩士論文



16,高通量篩選出牛樟芝菌絲體抗肝癌先導藥物化合物...中正大學化學所92碩士論文



17.樟芝深層醱酵液之成分分析...實踐大學食品營養所92碩士論文　



18.針葉樹對樟芝菌絲體生長促進因子及樟芝菌絲體成分研究...台北醫學大學生藥所91碩士論文



19.樟芝深層培養液抗氧化及抗腫瘤特性之研究...中興大學食品科學研究所91博士論文



20.樟芝活性多醣體之生物活性及免疫調節抑制腫瘤之研究...台灣大學生化所91博士論文



21.樟芝中免疫調節蛋白的純化與其生理活性之探討...台灣大學園藝所91碩士論文



22.天然食材的樟芝發酵產物對抑制腫瘤細胞之評估...南台科技大學生技所91碩士論文



23.樟芝固態栽培與液態發酵菌絲體之成分及其生物活性之研究...南台科技大學生技所91碩士論文



24.樟芝菌絲體之培養及其多醣體抗乙型肝炎病毒活性評估...中國醫藥學院藥學所91博士論文



25.不同的液態培養條件對樟芝菌絲生長及多醣形成的影響...東海大學食科所91碩士論文



26.樟芝菌絲體培養與生理活性成分生成之研究...東海大學化工所91碩士論文



27.探討通氣量對於樟芝醱酵生產生物鹼之影響...中央大學化工所91碩士論文



28.牛樟芝菌絲體之體內保肝功能評估及體外對...中興大學食品科學研究所91碩士論文



29.樟芝免疫調節蛋白與超氧岐化酶之研究...海洋大學生技所91碩士論文



30.固體栽培樟芝甲醇萃取物抗變異自由基與抗血小板凝集...台北醫學大學公衛所91碩士論文



31.樟屬植物之牛樟芝菌絲體生長促進因子...台北醫學大學生藥所91碩士論文



32.培養條件對樟芝菌絲體生長與抗氧化成分生成之影響--東海大學化工所91碩士論文



33.樟芝發酵液對大鼠肝臟纖維化及胃腸功能之改善作用...中國醫藥學院中國藥學所90碩士論文



34.樟芝對血管內皮細胞之影響及保心血管疾病之機制探討...中國醫藥學院營養研究所90碩士論文



35.牛樟芝發酵過濾液對大白鼠肝臟生理機能之影響...中國醫藥學院營養研究所90碩士論文



36.樟芝對STZ誘發高血糖鼠血糖調節與抗氧化之影響...輔仁大學食品營養研究所90碩士論文



37.樟芝對倉鼠體內脂質代謝與抗氧化狀態之影響...輔仁大學/食品營養研究所90碩士論文



38.樟芝深層培養液及其多醣體之抗氧化特性...中興大學食品科學研究所90碩士論文



39.以回應曲面法探討樟芝高密度發酵...交通大學生物科技研究所90碩士論文



40.牛樟抽出物對樟芝生長影響之探討...國立臺灣大學森林學研究所90碩士論文



41.牛樟芝分子生物鑑定系統之研究...臺灣大學農業化學研究所90碩士論文



42.樟芝菌絲體與子實體對四氯化碳及酒精誘導之慢性及急性肝損傷...中興大學食科所89碩士論文



43.以回應曲面法探討樟芝高密度發酵並分析相關的成份與機能性...交通大學生技所89碩士論文



44.樟芝菌絲體深層培養之研究...東海大學化工所89碩士論文



45.樟芝與姬松茸之抗氧化性質及其多醣組成分析...中興大學食品科學所88碩士論文



46.樟芝微量成分的研究(Ⅱ)...靜宜大學應用化學所88碩士論文



47.樟芝微量成份的研究...臺灣師範大學化學研究所83碩士論文



48.樟芝之成份研究...臺灣師範大學化學所82碩士論文



49.臺灣靈芝屬新種樟芝之三類成分研究...台北醫學院天然物醫學研究所80碩士論文



期刊報告:

生物科技--顧肝保肝 牛樟芝,中華文化雙周報,陳相訓,94.04



正確認識生技食品 牛樟芝,中華文化雙周報,陳俊志,94.02



靈芝與樟芝之研發與市場現況,農業世界,王伯徹,民94.01 頁20-32



Taiwanofungus, A Polypore New Genus,中華真菌學會會刊,吳聲華等,93.12



樟芝活性成分之研究及應用,食品工業,王薇猗,93.12



樟芝之牛樟樹宿主專一性,食品工業,林永浩,93.05



靈芝和牛樟,明道文藝,徐基東,92.12



樟芝(BCRC 930032)濃縮醱酵液之安全性評估,臺灣農業化學與食品科學,吳家駒等,92.08



食品科技:臺灣的國寶--樟芝,鄉間小路,陳啟禎,92.08



樟芝(BCRC 930032)濃縮醱酵液之安全性評估,臺灣農業化學與食品科學,吳家駒等,92.08



液態濃縮樟芝之研發,中華民國能量醫學學會,邱耀忠,92.02



靈芝與樟芝之研發與市場面面觀,保健用菇之研發專輯,王伯徹 黃仁彰,34:5 民91.05 頁3-17



藥用真菌牛樟芝生長於不同含醣培養基下醣類化合物合成的探討,食品工業 李一宏等, 民91.03



食藥用菇菌:樟芝的食用法與暝眩反應,鄉間小路,徐茂揮,90.07



食藥用菇菌:真假樟芝如何辨識,鄉間小路,徐茂揮,90.06



食藥用菇菌:臺灣樟芝研究,鄉間小路,徐茂揮,90.05



樟芝菌株(CCRC 93032)發酵液對大鼠28天餵食的毒性作用,中醫藥雜誌,林文川等,90.12



菇菌類機能性食品之開發 ,生物產業,陳勁初 黃仕政,11:3 民89.09



樟芝宿主專一性之探討,臺灣農業化學與食品科學,許勝傑 陳清農 陳勁初,38:6 民89.12



食藥用菇菌類:再談臺灣樟芝,鄉間小路,陳清農,89.05



食藥用菇菌:臺灣森林中的樟芝,鄉間小路,陳清農,88.01



菇類中的許不了--樟芝,農業世界,廖英明,176,87.04



牛樟芝臺灣產醫用真菌的新名,中央研究院植物學彙刊,吳聲華 張東柱 Ryvarden, Leif,86.10